Jag har blivit helt galen i dessa små manliga bär.
Gubbar, gubbar, gubbar. Jag har blivit helt galen i dessa små manliga bär.
För några dagar sedan åt jag dem med limejuice, flädersaft, agavesirap,
solrosfrön, basilika, nötter, russin och en klick vaniljkesella.
Jag säger bara holy moly vad gott!
Världens bästa smoothie.
.
.
.
.
Allt du behöver är:
♥ Frusna hallon
♥ Filmjölk
♥ Havregryn
♥ Juice från en halv lime
♥ Riven ingefära
♥ En nypa vaniljsocker
♥ Lite strösocker
Bland bara ihop allt efter ögonmått och önskemål. Nyttigt och vitaminrikt. Fräscht och gott. Håller förhoppningsvis förkylningen borta. Avnjut i glas eller i en djup skål. För vill du ha den mer som glass så snålar du bara lite med filmjölken.
Jag säger bara mums!
Vita chokladmuffins.
.
.
.
.
I torsdags bakade jag de allra ljuvligaste chokladmuffinsen från ett recept taget av fina Theresia. De blir alltid bra. Och alldeles precis lagom kladdiga.
Kika in här för receptet! ♥
En grön måltid.
Jag hoppas inte man blir vad man äter. För i sånna fall förvandlas jag snart till en gröngöling. Närmare bestämt till spenatsoppa och knäckebröd med keso och avokado.
Spenatsoppa.
När jag var liten lagade min mamma spenatsoppa. Med två ägghalvor i och brödkrutonger. Hur gott som helst. Nyttigt, enkelt och billigt. Jag har nog inte ätit det sedan dess. Varför inte då? Tills igår när jag bjöd världens finaste Agnes på ett husmanskostmaraton innheållande spenatsoppa till huvudrätt och ostkaka med hallonsylt till efterrätt. Nu kommer det lagas spenatsoppa för glatta livet hela hösten.
Du behöver:
♥ Frusen spenat (Eller färsk som du hackar)
♥ Grönsaksbuljong
♥ En gul lök
♥ En skvätt grädde
♥ Vatten
♥ Lite mjöl
♥ Svartpeppar
Hacka löken och bryn den i en kastrull. Ta bort kastrullen från spisen och häll över ungefär 1 dl mjöl. Häll över ca 5 dl vatten. Blanda tills mjölet löst sig så slipper du klumpar. Ställ tillbaka på spisen. Låt puttra upp med 1 buljongtärning och häll eventuellt på lite mer vatten. Häll i spenat efter behag. Häll över ca 1 dl grädde. Smaka av och se ifall du behöver mer grönskasbuljong. Jag använde faktiskt två. Svartpeppra lite efter behag. Smaka av och se ifall du behöver tillsätta lite mer salt. Sedan får den stå och puttra lite.
Ja, sedan är den klar. Koka några ägg och ät med två ägghalvor i.
En kulinarisk dag.
Äggröra, knäckebröd med kaviar, kaffe och yoghurt med russin och solrosfrön till frukost.
Tomatsoppa med citronmeliss och knäckebröd med brieost och avokado till lunch.
Och kyckling i ugn med oliver, paprika, zuccini, rödlök och ruccola till kvällsmat.
Denna fina rätt från min älskade rosarutiga hälsokokbok.
Receptuppdatering.
.
.
.
Idag uppdaterade jag min receptbok med en choklad och marsipankaka som jag ska testbaka på söndag och en fisksoppa som jag måste laga väldigt snart.
För alla gånger man kommer hem med matpanik.
Jag tänkte dela med mig av ett väldigt enkelt och väldigt gott recept på en tonfiskröra som är minst lika bra till pastafjärilarna som på knäckebrödet.
Du behöver:
♥ En burk tonfisk
♥ En röd paprika
♥ En rödlök
♥ Ett rött äpple
♥ En burk creme fraiche
♥ Färsk basilika
♥ En citron
♥ Salt och peppar
Hacka bara upp allting i små bitar och blanda i en skål. Häll över creme fraichen, salta och peppra efter behag och avsluta med att spritsa i en halv citron. Rör om och smaka av. Ät på knäckebrödet, till pastan eller bara som den är.
För alla trötta kvällar man kommer hem, med skrikande mage och tom skalle.
Chokladdoppade jordgubbar.
.
.
Jordgubbar doppade i choklad är så himla gott. Bara smält chokladen i ett vattenbad, doppa jordgubbarna och ställ dem i kylen en liten stund för att svalna. Mmmmmmmmm.
Det är mycket jordgubbar just nu.
Saffransgryta.
Idag förvandlade jag hela mitt kök till ett saffransdoftande paradis. Det hackades och det frästes, det kryddades och det kokades. Resultatet blev en fantastiskt god saffransgryta med torsk och färska räkor. Den var faktiskt väldigt enkel och om du vill tillaga samma kulinariska utsvävning så behöver du:
♥ Fyra schalottenlökar
♥ Två vitlöksklyftor
♥ Två röda paprikor
♥ Ett kuvert saffran
♥ En burk krossade tomater
♥ En dl grädde
♥ Salt och vitpeppar
♥ Chillikrydda efter behag
♥ 400 gram torskfilé
♥ 100 gram skalade räkor
♥ Lite sockerärtor
♥ Dill
.
1. Börja med att skala räkorna. När skalet åkt av så är det inte mycket av de små kräftdjuren kvar. Och sedan blir man väldigt frestad att äta av dem också medan man skalar. Det gjorde jag såklart. Detta var vad som blev kvar.
2. Skala och finhacka schalotten och vitlöken. Akta de små fingrarna.
3. Hacka paprikan i små bitar.
4. Fräs löken och paprikan i en stekpanna och strö över saffran.
5. Häll i de krossade tomaterna och grädden och låt koka upp. I med den hackade dillen. Smaksätt med salt, peppar och chillikrydda. I med fisken och toppa med räkor och sockerärtor innan servering.
En fantastiskt doftande fiskgryta som kan ätas med antingen pasta, ris, bulgur eller matvete. Eller så kan man bara äta den som den är. Skulle man vilja ha den lite mer "soppig" så kan man antingen ha i lite mer grädde och krossade tomater eller spä ut den med lite vatten.
Gott, gott, gott!
Ljuvliga hallongrottor.
.
.
.
.
Igår bakade jag, Siri och Agnes hallongrottor och drack rosévin hemma hos mig. Jag ville spetsa till det lite och färgade dem rosa med röd karamellfärg.
Hallongrottor är väldigt enkelt. Vilket passar mitt dåliga tålamod.
Du behöver bara:
♥ 200 gram smör
♥ 1 dl strösocker
♥ 1 msk vaniljsocker
♥ 4,5 dl vetemjöl
♥ 1 tsk bakpulver
♥ Hallonsylt
♥ Röd karamellfärg
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Dela smöret i mindre bitar så att de blir lättare att arbeta in. Ner med händerna i bunken och gojsa runt till allt är en fin deg. Skvätt över några droppar karamellfärg.
Sätt sedan in smeten i kylskåpet någon kvart eller så. Då blir det lättare att hantera den och forma små bollar. Rulla sedan små bollar och lägg dem i formar och tryck ett hål med tummen. Fyll dessa små hål med ljuvlig hallonsylt och skjuts in i ugnen i ungefär 10 minuter.
Gott gott gott!
Påskmuffins med grön limefrosting.
.
.
.
I kväll ska jag på påskfest så jag fuskade lite med att göra påskmuffins. Jag gör alltid alltid mina muffins efter Theresias recept och de blir som sagt så fantastiskt goda. Idag klantade jag mig dock lite med ingredienserna. Så vi får väl se ifall de smakar lika sött som de ser ut. På toppen har jag alltid hennes limefrosting, denna gången färgad grön som självaste gräset.
Nu cyklar jag iväg med pallar, ballonger och påskris.
Ha en fin tisdag och glad påsk i förskott kära ni!
Prickiga biffar.
.
Mmmm... biffar med kapris.
(Hur tar man en bra bild på en biff, helt ärligt?)
Emeliefrida 2011-01-11
Vita bönor och tonfiskgojs.
.
Ibland är man trött på all mat i världen. Man bara står och glor som ett fån in i skafferiet och vänder på burkar och klämmer på grönsaker i kylskåpet. Man upptäcker en möglig aubergine och går och slänger den i soporna. Sedan står man där igen. Magen kurrar. Mat mat mat.
Helst vill man bara röra ihop något. Ja, matgojs. Gojsa ihop allt möjligt till något gott. Det är jag nog en mästare på.
Här kommer ett litet recept på Emelies egna Vita bönor och toniskgojs.
Du behöver:
Soltorkade tomater i olja
Grön pesto
Rissoni
Tonfisk på burk
Vita bönor
Kapris
Gojsa bara ihop allt efter eget önskemål. Är du en tonfisklover lägger du bara i extra mycket tonfisk, älskar du kapris öser du bara ner extra mycket av det. Älskar du allt (som jag) så öser du bara ner extra mycket av allt.
Och vips!
Mmmmm... matgojs.
Emeliefrida 2011-01-10
Filmjölk med hallonsylt.
.
I morse så gjorde jag ett hjärta av hallonsylt i min filmjölk.
Lite töntigt... men mmmm.
Emeliefrida 2011-01-07
